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Caldic offre una gamma completa di idrocolloidi alimentari basati su fibre di frutta e verdura, gomme, estratti di alghe marine, derivati della cellulosa, proteine animali e una varietà di colture di amido come amido di mais (amido di mais), fecola di patate, amido di tapioca, amido di pisello e amido di riso.

Gli idrocolloidi agiscono come addensante, stabilizzante, agente gelificante, stabilizzatore di schiuma, sostituto del grasso e legante per acqua. Inoltre, aumentano i valori nutrizionali del prodotto, fissano il sapore e aggiungono sapore stesso .  Sviluppiamo le nostre soluzioni idrocolloidali per soddisfare al meglio la tua applicazione nei seguenti mercati Panificazione Insaporitori Bevande Nutrizione Pasticceria

√ Soluzioni idrocolloidali su misura
√ Sviluppo prodotto innovativo
√ Test e degustazione nei nostri centri applicativi
√ Consulenza professionale per il risultato desiderato
√ Sempre aggiornati con i nuovi trend di mercato 

Cargill: il nostro partner per gli Idrocolloidi

Cargill è uno dei principali produttori di idrocolloidi al mondo con i più alti standard qualitativi e un'ampia gamma di prodotti che garantisce il miglior prodotto adatto alla vostra applicazione. Maggiori informazioni su amidi Cargill, carragenine, pectina e gomma xantana.


Idrocolloidi come

  • Agar-Agar
  • Alginati
  • Amidi Modificati
  • Amidi Nativi
  • Beta-Glucani
  • Carragenine
  • CMC
  • Fagiolo di Carruba
  • Fibre di Bamboo
  • Fibre di patata
  • Fibre di Pisello
  • Gelatine
  • Gomma Arabica
  • Gomma Xantana
  • GommaTara
  • Guar
  • HPMC
  • Inulina
  • MC
  • Pectine