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Des solutions à base de protéines végétales optimisées pour la nutrition, le goût et la texture

Header grilled sausage.

Caldic Ingredients France propose désormais à ses clients les produits ProDiem de son partenaire Kerry : une gamme complète de protéines végétales répondant à la plus pointue de vos exigences.

Quelles que soient leurs origines, les protéines ont un rôle important à jouer dans l'organisme. Elles sont sources d'énergie mais pas seulement. Elles interviennent également dans la plupart des processus physiologiques tenant alors un rôle structural.

Quant aux protéines végétales, elles apportent des acides aminés essentiels pour notre corps.

ProDiem, protéine végétale intacte

Utilisant des sources végétales de haute qualité comme le pois et le riz, ProDiem a été développé à l'aide de techniques exclusives de combinaison et de traitement de masquage pour offrir des solutions relevant les défis de texture et de goût traditionnellement associés aux protéines végétales.

Résultat ? Une solubilité excellente, une très bonne fonctionnalité et un profil nutritionnel pouvant être optimisé avec un PDCAAS* allant jusqu'à 1.

ProDiem, certifiée Bio, vegan, halal et casher, peut être utilisée pour de nombreuses boissons et applications alimentaires comme les desserts végétaux, les analogues de viande, la biscuiterie (barre protéinée).

ProDiem Refresh, protéine végétale pour les boissons

Spécifiquement développée pour les boissons vegan et claires au faible pH, la solution ProDiem Refresh est un hydrolysat de protéines végétales, sans allergène et sans notes végétales.

Idéale pour les boissons protéinées rafraîchissantes, cette solution offre une solubilité et une clarté exceptionnelles et uniques.

L’excellente solubilité et stabilité dans le temps de ces protéines permettent de vous affranchir de l’ajout de stabilisants ! Vous pouvez afficher un étiquetage plus propre.

Boissons vegetales proteinees.

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*PDCAAS : Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score