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Hydrocolloids - jars with salad dressing

Caldic Ingredients France propose une gamme complète d'hydrocolloïdes alimentaires, de fournisseurs à la pointe de l'innovation, issus de fruits et fibres végétales, gommes, extraits d'algues, dérivés de cellulose et   protéines animales et une grandes variété d'amidon tels qu'amidon de maïs, de pomme de terre, tapioca, pois et riz.
Les hydrocolloïdes ont une fonction aussi bien épaississante, que stabilisante, gelifiante, emulsifiante, et permettent de substituer la matière grasse et de lier l'eau. En outre, ils augmentent la valeur nutriitonnelle du produit, fixe les arômes et donnent du corps en bouche.  Nous avons développé nos propores solutions d'hydrocolloïdes adaptées à vos applications dans le domaine de laBoulangerie, , des arômes , des boissons , de la confiserie , de la nutrition et dans l'industrie Laitière.

√ Solutions hydrocolloïdes à façon
√ Developpement de produits innovants
√ Test et dégustation dans nos laboratoires
√ Conseils techniques pour atteindre vos objectifs
√ Suit toujours la tendance

Chez Caldic Ingredients France Ingredients France, nous sommes spécialisés dans les ingrédients et additifs fonctionnels et proposons une gamme d'hydrocolloïdes

 Slice of baked cheese cake amidon natif naturel  

Amidons Natifs

  • A cuire ou pré gélatinisés
  • Bio ou conventionnels
  • Origines végétales : maïs, blé, pomme de terre, manioc
  • Marques : C*Gel, C*Gel Instant, C*Hiform, C*Creamgel, C*Cleanset, Bioquelstarke 
 Plate with meat overladed with brown sauce amidon natif fonctionnel  

Amidons Natifs Fonctionnels

Clean Label

  • A cuire ou pré gélatinisés
  • Bio ou conventionnels
  • Origines végétales : pomme de terre, manioc
    Marques : Becogel, Becopregel, Simpure
 Melted Chocolate amidon modifie transforme  

Amidon Modifiés

  • A cuire ou pré gélatinisés
  • Origines végétales : maïs, pomme de terre, manioc
  • Codes Européens : E 1412, E 1414, E 1422, E 1442
  • Marques : C*Stabitex, C*Tex, C*Polartex, C*Creamtex, C*Set, C*Tex Instant, C*Polartext Instant
 basic ingredients for mushroom saus maltodextrine  

Maltodextrines et Dextrines

  • Bio ou conventionnelles
  • Origines végétales : maïs, blé, manioc
  • Marques : C*Dry, Becomalt, Dextrin
jars with jams pectines naturelles 

Pectines - Konjac

  • Gélifiants ou épaississants à chaud
  • Origine végétale : Agrumes, pomme, konjac
  • Codes Européens : E 425 – E440
  • Marques : Unipectine, Pectin, Vidogum
 Flan cake carraghenanes  

Carraghénanes - Alginates - Agar (Extrait d'algues)

  • Epaississant ou gélifiant à froid ou à chaud
  • Bio ou conventionnels
  • Origines végétales : algues rouges ou brunes
  • Codes Européens : E 401, E406, E 407, E 407a
  • Marques : Algogel, Satialgine, Satiagel, Satiagum, Flanogen, Lygomme             
 salade dressing poured over a bowl filed with salad galactomannane

Galactomannanes-Caroube-Guar-Tara

  • Epaississants à froid ou à chaud
  • Bio ou conventionnels
  • Versions hydrolysées pour guar et tara
  • Codes Européens : E 410, E 412, E 417
  • Marques : Viscogum, Vidogum, Vidocrem, GGP
 3 different sauces on spoons xanthane

Xanthane

  • Epaississant à froid
  • Obtenu par fermentation de sucres
  • Poudre ou granulé
  • Version translucide disponible
  • Code Européen : E 415
  • Marques : Sattiaxane, Xanthan
 bowl with pink candy gomme arabique

Gomme Arabique

  • Deux variétés avec différentes propriétés : Sénégal et Seyal
  • Agent de texture et d’encapsulation, émulsifiant, fibre diététique
  • Version granulée à dissolution rapide
  • Conventionnel
  • Origine végétale : acacia
  • Code Européen : E 414
 3 scopes of icecream white, dark purple and pink melanges fonctionnels

Mélanges Fonctionnels

  • Tous types de mélanges d’ingrédients et/ou additifs fonctionnels
  • Produits standards ou sur mesure
  • Marques : Lygomme, Flanogen, Eulthin, Emulzym, Gelogen, ARL
 white pudding gelatine gelee alimentaire  

Gélatines et Gelées

  • Poudre ou feuilles
  • Origines : Porc, bœuf
  • Bio ou conventionnelles, halal, kasher
  • Marques : Rousselot, Gel D’or
 Scoop with sport protein powder collagene alimentaire  

Collagènes et Gélatines Hydrolysés

  • Origines : Porc, bœuf, ou poisson
  • Halal, Kasher
  • Marques : Hyro, Protake
 slices of bread with vegetable spread fibres vegetales  

Fibres Végétales Texturantes

 
    • Bio ou conventionnelles
    • Origines végétales : Psyllium, blé, bambou, avoine, pomme, pois, riz
    • Marques : Vitacel, Nutrifiber, Justfiber


    Hydrocolloïdes tel que ..