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Proteinanreicherung: Ein nachhaltiger Trend

Es besteht kein Zweifel, dass sich proteinanreicherte Lebensmittel zu einem nachhaltigen Trend entwickelt haben. Eine Proteinanreicherung von Lebensmitteln kann in den verschiedensten Bereichen der Ernährung stattfinden: Bekämpfung von Muskelschwund älterer Menschen, diätische Krankenhauskost oder Sportlernahrung. Diese Zielgruppe benötigt in der Regel eine zusätzliche Proteineinnahmequelle. Egal um welche Anwendung es sich handelt, Caldic kann Ihnen dabei helfen, die richtige Lösung zu finden.


Proteinanreicherung als Mehrwert

Nicht nur Verbraucher, sondern auch Lebensmittelhersteller profitieren von diesem nachhaltigen Trend, zum Beispiel durch eine Erweiterung des bestehenden Produktsortiments. Es ist jedoch nicht immer einfach, Produkte mit Proteinen anzureichern. Proteine können viel Feuchtigkeit binden, ausflocken, gelieren oder das Mundgefühl eines Produkts beeinflussen. Es gibt eine große Anzahl an Proteinen zur Auswahl, wobei jeder Proteintyp seine Vor- und Nachteile hat. Es gibt sowohl tierische, wie zum Beispiel Milchproteine oder Kollagene als auch pflanzliche Proteine aus allen Arten von Hülsenfrüchten, Reis oder auf Basis von Algen.

Proteinanwendungen in der Praxis

Wir bieten nicht nur eine große Auswahl an Proteinen, sondern haben auch viel Erfahrung in den verschiedensten Anwendungen, wie zum Beispiel Suppen, Speiseeis, Kuchen, Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Brot, Pfannkuchen oder Frühstückshakes. Welcher Herausforderung Sie auch immer gegenüberstehen, wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die richtige Lösung für Sie zu finden.

Erfahren Sie mehr

Möchten Sie mehr über unsere Lösungen im Bereich der Proteinanreicherung von Lebensmitteln erfahren? Lassen Sie sich von uns inspirieren, wir freuen uns auf Ihre E-Mail.