Caldic logo
Caldic logo

La casa delle nostre idee

Laboratory Caldic Italia header

Grazie al nuovo laboratorio recentemente implementato nella nostra nuova sede di Caldic Italia, possiamo realizzare le nostre idee e supportare cosi tutte le diverse esigenze dei nostri clienti.

Sviluppiamo soluzioni alimentari innovative insieme

Finalmente è pronto ed operante! Il laboratorio di ricerca e sviluppo di Origgio, dalla fine del 2017 offre la possibilità di concretizzare i progetti di sviluppo per gli ingredienti e le soluzioni alimentari. Orientato ai prodotti da forno ma utilizzabile anche per pasticceria fresca, sia dolce che salata, dispone degli strumenti adeguati alla verifica delle prestazioni in test condotti in parallelo su macchine perfettamente uguali. Una batteria di 3 impastatrici a spirale e 3 planetarie da banco consentono di verificare le prestazioni di metodi e materie prime per offrire al cliente la risposta migliore alle sue esigenze.
Il resto del processo è condotto in maniera classica, artigianale, potendo impiegare spezzatrici, formatrici, sfogliatrice, camere di lievitazione ed incubazione e forni sia statici a platea che rotor.

Non solo artigiani ma anche molta industria tra i nostri clienti

Per proseguire nella filosofia di attenzione alle richieste dei clienti ed ai trend graditi ai consumatori, lavoriamo in stretta collaborazione con le realtà industriali per offrire soluzioni più naturali possibile (lievito chimico naturale NDR) e coadiuvanti senza additivi chimici ma clean label. 

Gli ultimi impegni

Negli ultimi mesi siamo lieti di informarvi che abbiamo sviluppato prodotti per applicazioni specifiche quali lievitati da ricorrenza, mix per pani speciali, semilavorati per pasticceria fresca come creme pasticcere, ma anche soluzioni ambiziose per la riduzione dei grassi in genere e delle uova nei prodotti dolci, degli zuccheri fino ad eliminarli, per consentire un consumo più salutistico di alimenti abitualmente poco amici della linea e della forma.

Vuoi saperne di più su quello che facciamo e sulle soluzioni che possiamo offrirti? Lasciati ispirare! Contatta il nostro specialista inviando qui una mail per ricevere maggior informazioni.