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Améliorez votre Nutri-score avec les ingrédients de Caldic

Savez-vous que les consommateurs sélectionnent un produit en moins de 35 secondes ? Les supermarchés et les magasins de proximité offrent des possibilités sans fin et les consommateurs ont du mal à faire la différence entre un produit sain et sa version riche en sucre ou en matière grasse, d’où la pertinence du Nutri-Score.

Aujourd’hui, la moitié de la population européenne est en surpoids, cause principale de maladies cardio-vasculaires, d’où la nécessité de promouvoir des produits équilibrés qui puissent être facilement identifiés par tous les consommateurs.

Un étiquetage nutri-score pour des choix

L’utilité du Nutri-Score résulte dans la facilité à faire un choix plus sain à l’aide d’une classification simple en 5 lettres. La commission européenne est en train d’étudier la mise en place d’un système paneuropéen.



Améliorer la note Nutri-Score de certains produits n’est pas toujours facile. Les produits « plaisir », comme la confiserie, les crèmes glacées et les fourrages gras par exemple, ne sont jamais considérés comme étant le choix le plus sain. Néanmoins, il y a plusieurs façons de formuler un produit bon pour la santé en utilisant le guide Nutri-Score

Des ingrédients clés

Chez Caldic Ingredients France, nous avons une riche expérience concernant l’utilisation d’ingrédients permettant de réduire le taux de sucre ou de matières grasses, ce qui vous permet de bénéficier d’une meilleure notation Nutri-Score.

Quelques exemples sont :

  • Modulateurs de goût
  • Agents de charge
  • Fibres végétales fonctionnelles 
  • Pectacon M-6734 pour remplacement de sucre en 1 pour

Augmenter le taux de protéine et/ou de fibres permet de déplacer le produit vers la zone verte du Nutri-Score. Notre large gamme de fibres et de protéines est disponible et adaptée à de nombreuses applications :

  • Fibre d’acacia 
  • Protéines d’insectes
  • Collagène hydrolysé et protéines laitières
  • Protéines de blé, de soja et de caroube

Challengez-nous pour développer des produits alimentaires plus équilibrés ! Pour plus d’information sur la méthode de calcul du Nutri-Score et pour plus d’exemples sur nos optimisations du Nutri-Score, demandez notre brochure.