Les colorants sont un élément essentiel des aliments transformés. Ils sont utilisés pour compenser la perte de couleur lié à l'exposition à la lumière, pour corriger les variations naturelles de couleur, pour rehausser la couleur initiale et pour colorer les aliments incolores.Nous proposons aussi bien des colorants naturels que de synthèse. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus d'informations sur notre gamme de colorants,.
Colorants d' origine Naturelle
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Colorants Jaune - Orange
- Fluide, poudre, hydrolysée ou sur support
- Origines végétales : Soja, tournesol, colza, œuf
- Code Européen : E 322
- Marques : Topcithin, Emulpur, Emultop, Emulthin, Emulzym, Emulfluid, Ovothin
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Colorants Rose-Rouge-Violet-Pourpre
- Anthocyane, betterave, carmin
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Codes Européens : E 162, E 120, E 163
- Marques : Vegex, Capcolor, Icolor, Liquidcap, Colorfruit, Sweetcolor
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Colorants Blanc-Marron-Noir
- Carbonate de calcium, caramel, carbone végétal
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Codes Européens : E 150c, E 150d, E 153, E 170
- Marque : Capcolor
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Colorants Bleu-Vert
- Anthocyanes, chlorophylle cuivrique, mélange curcumine/chlorophylle
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Codes Européens : E 163, E 141, E 100
- Marque : Capcolor - Bleu
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Ingredients a Vocation Colorante-coloring foodstuffs
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Jaune - Orange
- Extraits ou concentrés de carthame, de carotte orange
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Marque : Fruitmax
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Rose-Rouge-Violet-Pourpre
- Extraits ou concentrés de betterave, sureau, carotte pourpre, radis rouge, hibiscus
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Marque : Fruitmax
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Marron
- Extraits de malt, sucre caramélisé
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Marque : Fruitmax
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Bleu-Vert
- Extraits ou concentrés de spiruline, mélange spiruline/carthame
- Poudre ou liquide
- Hydro ou liposoluble
- Marque : Fruitmax
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Ingrédients d' origine Végétale
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Jus concentres de fruits
- Origine : Selon pays de récolte
- Abricot, cassis, citron, cerise, églantine, fraise, framboise, pomme, …
- Aseptique ou surgelé
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Safran
- Origine : Iran, transformé en Espagne
- Filaments ou en poudre
- Catégorie I à catégorie III norme AFNOR ou ISO
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Agents d'enrobage, de brillance et huiles de démoulage
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Agents d'enrobage
- Produit à base de cire d’abeille, cire de carnauba ou d’émulsifiants
- Origine de la matière grasse : palme, colza ou coprah
- Codes Européens : E 903, E 901, E 471
- Marques : Pan Oil, Dub
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Agents de Brillance
- Produit à base de gomme d’acacia, cire d’abeille, cire de carnauba, gomme laque, glycérine, amidon modifié
- Codes Européens : E 414, E 901, E 904, E 903, E 422, E1450
- Marque : Pan Oil
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Huiles de demoulage
- Produit à base de TCM, d’émulsifiants, cire de carnauba, huiles végétales
- Origines : Colza, palme, palmiste, ricin, tournesol
- Souvent considérés comme auxiliaires technologiques
- Marque : Pan Oil
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Derives Lipidiques
- Acides gras stéarique et palmitique
- Glycérine
- TCM (Triglycérides à chaîne moyenne)
- Marque : Dub
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