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Innovative Produktentwicklungen aus unserem neuen Backwarentechnikum in Italien

Wir freuen uns sehr Ihnen in unserem Ende 2017 erbauten Forschungs- und Entwicklungslabor - unseres neuen Hauptsitzes von Caldic Italia in Origgio - maßgeschneiderte und innovative Projekte für Sie umzusetzen und Produktlösungen entwickeln und anbieten zu können. Dank dieser Investition einer Testküche und des angehörigen Labors können wir unsere Ideen verwirklichen und auf unterschiedliche Kundenbedürfnisse eingehen.

 

Voll ausgestattetes Labor

Mit einem besonderen Fokus auf Backwaren, aber auch für die Entwicklung von frischem, mit Sahne gefülltem, belegtem Gebäck oder Törtchen, ist dieses neue Labor mit den notwendigen Werkzeugen ausgestattet, um parallele Tests mit gleichen Maschinen durchzuführen. Mit den drei Spiralmischern und den drei Planetenmischern können wir die Leistung verschiedener Backmethoden und dessen eingesetzter Rohstoffe messen. Auf diese Weise möchten wir unseren Kunden die beste Lösung für ihre Bedürfnisse bieten. Der Rest des Verfahrens wird auf klassische, handwerkliche Weise mit Trennwänden, Formmaschinen, Teigrollen, Prüfschränken, Inkubationskammern und verschiedenen Ofentypen durchgeführt.  

 

Fokus auf Kundenservice und natürliche Trends

Wir folgen der Philosophie den bestmöglichen Kundenservice zu bieten und die neusten Trends der Verbraucher zu beobachten und darauf zu reagieren. Dafür arbeiten wir eng mit Trendforschungs-und Industrieunternehmen zusammen, um die natürlichsten Lösungen (natürliches Backpulver NDR) und Etikettenhilfsmittel ohne chemische Zusätze, anzubieten.

 

Kürzlich entwickelte Produkte im Backwarenbereich

In den letzten Monaten haben wir Produkte für spezifische Anwendungen entwickelt, wie zum Beispiel Sauerteigprodukte, spezielle Brotmischungen und Halbfabrikate für frisches Gebäck, einschließlich Backcremes. Darüber hinaus haben wir Produkte mit weniger Fett, Zucker und Ei-freien Lösungen entwickelt.  

Möchten Sie mehr darüber erfahren, was wir tun und welche Lösungen wir Ihnen anbieten können?
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