Caldic logo

Innovative Lösungen für die Backwarenindustrie

Im Backwarenbereich steigt die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln und praktischen Lösungen. Produkte mit niedrigem Zuckergehalt, höherem Ballaststoffanteil als auch Clean Label, Instantprodukte oder Fertiggerichte werden stark nachgefragt. Caldic bietet mehrere Lösungen an, die auf diese Trends zugeschnitten sind. Schauen Sie sich gerne unsere aktuellen Innovationen an und laden Sie sich Ihr gewünschtes Produktdatenblatt herunter.


Fruchtfüllung - eine gesunde Alternative


Die Caldic-Fruchtfüllung kann für Gebäck und Kuchen verwendet werden. Sie enthält Früchte, ist reich an Ballaststoffen und hat einen reduzierten Zuckergehalt. Aufgrund der Tatsache, dass Sie semi-backstabil ist, kann sie problemlos in einer Vielzahl von Backwaren eingesetzt werden.
√ Mit Ballaststoffen angereichert
√ Zuckerreduziert
√ Semi-backstabil
√ Clean-Label
Download Fruit Filling Solution Sheet

“Cake Zero”- Vanillekuchenmischung ohne Zucker


Unser „Cake Zero“ ist eine All-in-One-Vanillekuchenmischung, bestehend aus Polyolen, Ballaststoffen und high intensiv Sweeteners mit einer Funktionalität, die der von Zucker in Backwaren sehr nahekommt.
√ Keine Zuckerzusätze
√ Angenehm in Textur, Farbe, Geschmack und Süße
Download Cake Zero Solution Sheet

Proteinangereichertes Weißbrot


Um ein Brot mit angenehmer Textur, Geschmack und verlängerter Haltbarkeit herzustellen, wurden unterschiedliche Proteinquellen eingesetzt, welche ebenfalls als hochwertige Ballaststoffquelle dienen.
√ Mit Proteinen angereichert
√ Hochwertige Ballaststoffquelle
√ Verlängerte Haltbarkeit
Download Protein-Enriched Bread Solution Sheet

Hochwertige Instant Backcreme


Unsere Instant Backcreme kann als Füllung für eine Vielzahl von Backwaren verwendet werden. Sie hat einen kräftigen Vanillegeschmack, eine cremige Textur und ein volles Mundgefühl.
√ Schnelle und einfache Herstellung
√ Gefrier-tau- und backstabil
Download Instant Bakery Cream Solution Sheet