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Ingredientes alimentarios más saludables

Los consumidores prestamos cada vez más atención a nuestra alimentación y a los productos alimentarios que compramos. Al mismo tiempo la popularidad de los productos más saludables va en aumento (bajo contenido en sodio, sin azucares añadidos, bajos en calorías, sin gluten, alto contenido en fibras, saciantes, con proteínas alternativas).

En Caldic conocemos las tendencias actuales de la industria alimentaria y ayudamos a que nuestros clientes se destaquen de su competencia, facilitándoles experiencia técnica y de aplicación, I+D+i, conocimiento del mercado e ingredientes novedosos y de alta calidad.

Algunos ejemplos de aplicaciones que nuestros clientes han desarrollado con nuestra colaboración son:

  • Reducción del contenido de huevo en productos para panadería con el objetivo de ahorrar costes y garantizar la disponibilidad
  • Mezclas sin gluten para panadería, con ingredientes funcionales tales como probióticos que permiten obtener un producto más saludable
  • Mezcla de cereales baja en grasas y sodio y con un alto contenido en fibra
  • Bebida sustitutiva sin gluten con proteínas de guisante, arroz y cáñamo como alternativa a comida vegana, con efecto halo positivo